身心共にダイエット

先日、本屋へ行ったら、空腹が人を健康にする(一日一食で２０歳若返る）なる本が平積みでベストセラーとなっていた。健康本オタクの私はつい買ってしまった。内容的に特に新しい情報はなかったが、これが正解なのだ。毎年、何々ダイエット、これを食べて、飲んで、何キロやせたと話題になるが、いつも私はそれを食べなければ、飲まなければ、もっとやせるでしょ、とツッコミを入れたくなる。ダイエットを成功させる１００パーセント確実な方法は、食べないこと、これにつきます。
ただし、いきなり一日一食は極端かも。私は一日二食、朝は食べない、週末、土日は夜、お酒とその日食べたいもの、お米の食事はなしです。

しかし、なぜこれが皆、解ってはいるが出来ないか。まず、子供の頃から叩き込まれた、三食しっかり食べないと身体に悪いという根拠の怪しい説、これは最近の科学的検証による考え方により、改宗する必要がある。
先に紹介した「長寿遺伝子を鍛える（カロリーリストリクションのすすめ）」「酸化ストレスから身をまもる」が良い教科書となります。最後に関係してくるのが活性酸素。

次にストレスの多い社会、美味しいものをたくさん食べるのが、副交感神経を活発にして、ストレスを回避、解消する効果があるという、しかしこれはステロイドと同じ、これも皆、解ってはいるがなかなか出来ない。
これを解決する特効薬は、食べない快感を体験、知ってしまうこと。人間、快感には弱い、ストイックに我慢して得られる快感もあるが、長続きしない。無理のない、より健康的で、強力な快感を持ってくるしかない。
「ダイエットでお腹一杯食べられる・しかもなにを食べても美味しい・体が軽い」私がダイエットに成功したのは、これにつきる。現在最悪期より１２キロ減量できた。血圧も正常、健康診断の数値も良好です。
ちょっと、眼に懸念があるが、これについては、後日。改善方法勉強中。
あれ・・去年と同じアングルの写真貼り付けてしまった。別のに貼りなおし。

還暦も過ぎて、久々に自分のブログをのぞいて見た。しばらく留守にしてる間に、地震、原発と天地がひっくり返るような事態が発生、収拾がついていない。自分の周りを見回しても、同級生、仕事関係の人たちに異変が続発。糖尿病、心不全、高血圧、網膜はく離、等、生活習慣病、加齢による衰えのオンパレード。なにが起こるかわからない、こんなご時世、やはり頼りになるのはお金！いややはり健康でしょう。改めて自分のブログの記事を読み返すと、なかなかいいこと書いている。しっかり継続して実践していることもあるが、すっかり忘れていることもずいぶんあるな〜改めて、身心共に再ダイエットで明るい老後に備えるとするか。写真貼り付ける方法忘れてしまって、苦労した。ずいぶん頭、老化が進んでしまったのかね。

続）坑酸化物質、活性酸素無化物質、目に関しては、特に注意しているのだが、アントシアニン、ルテイン。ワイルドブルーベリーの乾燥品やブロッコリーなどで日々摂るようにしているが、ここでサケに含まれるアスタキサンチン、意外に目にも効果抜群らしい、活性酸素の無力化能力が強ければ、体のどこにでも、効くのは当然のことであった。活性酸素の消去能力はビタミンＥの1000倍もあるらしい。サケは昔から大好物、毎日とは行かないが、週に2,3回摂るのを習慣としよう。サケは本来白身魚、えさとして摂取する赤色のオキアミの類から色素が蓄積して赤身となる。もちろん海老の類も同様の効能が期待できるのだろう。サケは、刺身、スモークサーモン、トバ、塩ジャケ、チャンチャン焼き、いろいろ食べ方がある。本当に貴重な食材だ。ソ〜いえば、もう歳で、ということで去年で店閉めてしまった別海町の魚真の塩ジャケは美味かったね、それと北海シマエビ、宅配便でずいぶんお世話になったが考えてみると魚真のおかげで、ずいぶんアスタキサンチン補給してもらってたんだ。

先週、NHKでサーチュイン遺伝子の特集をやっていたが、面白かった。人間の歴史なんて、地球の時間系からするとまだ新米、当然、氷河期の生き延び作戦の仕組みがしっかり生きているんだね。飢餓に対する備えはあるけど、飽食に対する備えはない。ほどほどの寒さと飢えの環境は、人間の生命力を活性化するようだ。30％のカロリーオフなかなか難しそうだ。となると楽してダイエット、長生きの方法はないか。薬剤、サプリメントに頼ろうとするのは、現代人のさが。レスベラトロールのサプリ？しかしこれは止めておこう。そのサプリの中身の保障はない、安全性が確認できない。ここはやはり食事のカロリーオフと運動、それと気休め程度かもしれないがレスベラトロールが含まれる食品をまめに摂るというのが正解のようだ。最近夜のご飯、一合を半分にした。慣れるとそれほど、苦にならない、というか気にならない。私の場合、肉や脂物はほとんど取らないので、穀物の減量がカロリーオフの大事な部分。その代わり果物、ゴマ、ナッツ類、豆乳などを食後、少量、多種類摂るようにしている。時間をかけて、食べると少量でも満足感を得られる。昔やっていた大盛の早食いの習慣が一番良くないようだ。

健康と長生きの秘訣は、血糖値を抑える、活性酸素を無力化する、そうして長寿遺伝子「サーチュイン」を活性化すること。そのための方法はカロリー摂取をを30％減らすこと。又同等の効果を期待できるのがレスベラトールの摂取、赤ワインに含まれるポリフェノールの一種。サーチュイン遺伝子のスイッチをオンにして、生活習慣病予防、認知症予防、そして老化予防に威力を発揮するという。ブドウ、ピーナッツの渋皮、そして赤ワインに含まれる。植物が紫外線等から自分の身を守るためなので当然、皮の部分に多く含まれる。たまには赤ワインに皮付きピーナッツとレーズンというのはどうだろう、ちょっとしつこいか？しかし砂糖たっぷりのお菓子の代わりに、ピーナッツやレーズンなどの自然食品を用意して、こまめにポリフェノールを摂取する習慣はいいと思うね。

節電のおかげで、街が暗い、しかし慣れてくるにつれ、かえって落ち着く、心地よい、との意見が多くなってきているようだ。思えば昔の街は暗かった。帰り道は真っ暗で怖かった。夜空には星が一杯見えていたもんだ。明るすぎる街、電気に頼りすぎた生活はやはり不自然だったのだろう。精神的安定、バランスを保つためにも、生活環境に闇の部分が必要だといわれている。人間の精神構造は複雑、それに対応して、光と闇、街と森、などの対空間、環境が必要なのだろう。
［陰翳礼讃］は谷崎潤一郎の随筆。まだ電灯がなかった時代の今日と違った美の感覚を論じたもので、日本の建築、文化を論じる場合、良く引用されるが、蛍光灯で全て照らされ、闇を消し去った空間は疲れる。生理学的にも蛍光灯の光は交感神経を刺激し、競争、戦闘、消費刺激モード。オフィスビルの照明、商業ビルの照明に適しているのだろう。たいして暖色系の白熱光、ろうそくの光などは副交感神経を刺激しリラックスモードにしてくれるという。なんでもこれは人類が長い年月で獲得した体内時計に対応した生理的反応、夕日のオレンジ光を見ると、今日も終わりゆっくり休むかとなるのだという。たかが照明と思わず、理にかなった使い方で身心共にリラックスを心がけよう。

しばらく更新さぼっている間に、とんでもない災害が発生し、更に信じられない事態が進行中である。今年は自粛ムードで花見も取止め、桜がかわいそうだ。ここは初心に帰ってダイエットを見直し、更に今後予想される第二の危機にむけて、心身共に調整しておかなければね。ここのところ毎日朝、夜、合計で一万歩のウォーキングが完全に習慣化した。すり鉢茶も食後欠かさず飲んでいる。おかげで高血圧はすっかり改善、お通じも良好。ここで更なる改善余地はやはり食事、活性酸素のお勉強の復習と実践。やはり以前紹介した［酸化ストレスから身体をまもる］嵯峨井勝著［あれもこれもとたくさんの原因を頭に入れて、日々の生活を送ることは難しいでしょうが、多くの病気に極めて深くかかわっている活性酸素に着目し、活性酸素ができにくい生活習慣を身に付けることで病気はかなり予防できると考えます］とあるが、この本は活性酸素がどう悪さをするのか、それを防ぐ食べ物はなど、活性酸素の百科事典、読み物としてもとても面白い。放射線と癌の関係も活性酸素の発生でした。

最近、朝のウォーキングに加えて夜、別コースのウォーキングを加え、合計9000歩あるくことにした。結果、3週間目で体重はまだ減らないが、血圧が、恐怖の150-110から130-80にさがった。血の巡り、新陳代謝の改善が一番効くようだ。生活習慣病予防は運動なくして語れませんと本に書いてあったが、まったくだ。その本に「想像することと、続けること」が大切とあったが、「想像するとは」もしも自分が病気になったら、自分も家族も、精神的にも経済的にも、どんなにか大変になるかを想像すること、また将来、早々に寝たきりや認知症になってしまった場合を想像することです。「・・・病気になって、泣くのがいやなら、さあ歩け・・」ということ。
ところで今週、朝のウォーキングコースの途中に立ち食いソバ屋が開店した。これが美味いんだ、本格的ソバ屋にまったく引けをとらない。しかもオープンサービスで全品150円、毎日つい寄っちゃうんだよね。これではいくら歩いても体重減らないわけだ。はやくオープンサービス止めてよ。

年賀状整理していて、アレあいつから来ないなんて思っていたら、寒中お見舞い申し上げます、主人が昨年十二月・・・なんてハガキが来てしまった。忘年会でも、だれだれが、このあいださ〜なんて話題ばっかし、いやんなっちまうよね。私も今年還暦、気をつけなくてはね。血圧だけは自信あったんだけど（平均120-75）このあいだの定期検診で150-110、医者から、いけませんね〜といわれてしまった。しばらく様子を見て薬も検討しましょうとのこと。高血圧はサイレント・キラーとかいって一番怖い。
気がつかないうちに体調も変化している、歳のせいなんだろうね。冬、血圧が多少高くなる傾向はあったが、早急に状況を改善せねばならない。まず減量、年末年始の暴飲、暴食で3キロオーバー、次にウオーキング、朝だけでなく夜も実行、スロージョギングは減量してから、膝が危ない。あきらかに血行、新陳代謝が鈍っているのがわかる、すなわち運動不足。更に緑茶を一日3杯。先週、ためしてガッテンで緑茶パワーがすごいという話していたけど、たしかにすごい、カテキンは血圧を下げる効果もあるという。思えば最近緑茶をあまり飲んでいない。以前ゴマが流行った時買ったすり鉢があった。小ぶりの茶碗サイズで約200ｃｃ、ちょうど良い。緑茶をペースト状にすって葉っぱも全部飲んでしまうのだ、これはよさそう、早速実践あるのみ、2〜3週間もすれば以前の状態に改善するだろう。

ジャガイモと塩辛、これがダイエットな食材かどうかは措いといて、野菜と伝統的発酵食品の組み合わせであるから、まあ良しとしよう。以前からこの組み合わせはよく言われていた。一度ためしてみたが、なんとなく馴染まない、違和感があり、さほど美味しいとは思わなかった。夏休み北海道へ帰った折、佐藤水産の塩辛を買ってきた。塩分を限界まで減らした職人の技、のうたい文句につられて買ってしまった。ジャガイモ大好きの私はすぐにひらめいた、もう一度やってみようと。キリッと冷やしたビールといただきました。なるほど美味しい。ジャガイモは当然男爵、皮付きのまま。バターも少々用意。こんなありふれた食材の組み合わせで久々に感激。これは更に研究の余地ありと思った。
ジャガイモの種類、男爵が最適のようだが、最近「インカの目覚め」なる新種あり、要注意
バターの代わりにオリーブオイル、シソ油、マヨネーズ系、など試してみる
塩辛の代わりになる発酵食品もいろいろある、塩辛は日本のアンチョビ、当然アンチョビ等
大好きなホヤの塩辛もある。どちらにしても塩分が少ないほうがジャガイモには合うようだ。
油分と塩分が美味しさの必須要素、しかしこのコントロールが健康の要。なかなか難しい問題。

今年も夏休みシーズン到来。ろくに運動もせず怠惰な毎日を過ごしていたせいか今年はずっと2キロオーバー。足先がしびれて違和感あり。知人が先月脳卒中で入院。心配になり脳神経内科で検査。はじめてＣＴ、頸部レントゲン検査を受けた。結果、脳は異常なし、頚骨が一箇所ずれていた。頚骨のずれが神経を干渉、そのせいではないかとのこと。これは直らないと、きっぱり言われた。加齢症状としてあきらめよと言うことらしい。
全て、体が硬くなり、新陳代謝が鈍っていることから来ているのではと直感した。早速スロージョギングを開始、久々に大汗をかいた。この爽快感を忘れていた。２週間目、足の違和感が消えてきた。体重があっという間に２キロ減った。やはり体は動かさないとどんどん鈍っていくようだ。スロージョギング効果は絶大。夕方になると走りたくてウズウズしてくる。良い中毒症状が発生、しめた、と思った。夏休み、体を目一杯動かし、お腹をすかせて、美味しいものを目一杯食べるのだ。人生メリハリつけなくては楽しくない。「ダイエットでお腹一杯食べられる」実践の季節です。

ダイエット食の基本食材は野菜。野菜炒めをほぼ極めた。もやし、ニラ、ニンジンと豚肉の細切りをビタクラフトの平鍋で、ためしてガッテン流、低温蒸し焼き風に仕上げる。鶏がらスープ顆粒と塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付け、オリーブオイルとゴマ油を風味付けに加える。シャキシャキの歯ごたえと野菜の甘味がたまらない。材料を冷たいままの鍋にセットしてから火をつけるのがコツ。
これはいろいろ応用が利く。もやし、ニラ、豚肉、ニンニクを炒め、麺を加えると台湾チャーメンとなる。よく食べに行く台湾料理屋のチャーメンと比べても遜色ない出来。シンプルな塩味、食べ飽きない。麺はスパゲッティを使用。以前、焼きソバにスパゲッティを使っている居酒屋を発見、アイデアを拝借。
スープを加えるとタンメンとちゃんぽんになる。最近、両方とも食べていないので、違いがはっきりイメージできない。朝のウォーキングコースにタンメンが名物の店がある。早大前、稲穂のタンメン、なかなかの名物店らしい。450円という値段もうれしい。週末にでも言ってみるとするか。なぜかマトンを使っている。

今年の正月休みの体重増は3キロ、1週間で3キロはいつものことで驚かないが、1週間筋トレをしないことによる筋力の衰えは年々大きくなるようだ。朝、筋トレを久々に再開、しかし腹筋をするとすぐにケイレン、腕立てはやっとのこと。更にびっくりするほど体が硬くなっていることがわかる。血圧もずいぶん高くなっている。美味しいものを食べて、ごろごろしているのが心身共に良いはずなのだが、どうもそうではないらしい。人間の体には楽、贅沢な環境は基本的にありえない環境なのだろう。氷河期、食べ物を求めて一日中さまよい歩いていた頃の環境に適応したモデルのままなのだ。
体も頭も使わないとどんどん退化、劣化するようだ。よく寝たきりにするから寝たきりになるといわれるが、実感した。去年TVプロフェッショナルでリハビリの達人を取り上げていたが、施設内はバリアフリーではなくバリアアリー？でなければならないといっていた。目からウロコの感じがした。型にはまった日常、使っていない筋肉、頭脳がたくさんありそうだ、今年は身心共にバリアアリーの環境に挑戦していくことにしよう。

たけしの本当は怖い家庭の医学、緑内障のところで、クロックチャート、緑内障のチェックがあった。盲点の位置がつかめず、時間切れでチェック開始。左目、左上で像が消えた。ドキッとして、早速ネットでこのツールがないか検索、ありました。今度はゆっくり解説を読み、２度チェック。大丈夫のようだ。強度の近視で網膜剥離が心配で年に２度、眼底検査に行っている。目には人一倍気を使っているつもりだが、緑内障が４０歳以上の２０人に一人とは知らなかった。
このツール、ＰＣでいつでも手軽に検査できていいね。しかし念のため今度の眼底検査の時、緑内障の事も聞いてみよう。
緑内障啓発サイト・クロックチャートはこちらから
http://www.ntg40.jp/check/index.html

神楽坂毘沙門天
　いよいよ、年末年始の宴会シーズン到来。一年のダイエットの成果が楽しめる季節？ダイエットで余分な脂肪を落とし、空腹状態が習慣化していると、いくらでも食べられる、何を食べてもおいしい、感動がある。すぐお腹一杯になって、つまらないおもいをしなくてすむ。年がら年中、ダイエットもつまらない。・・
あれ？今年も同じ記事書いている。毎年のことではあるが、やはりせっかくの年末年始、大いに食べて飲むに限る。
・・と今年も同じ記事を書いている？年々、一年が経つのが速くなる。そろそろ来年から定年となる年齢。人生の充実した収穫期となるか、下り坂のうつ病、アル中、成人病路線に脱線するか、これからがまさに自己責任が問われる。まずは身心共にダイエットして、再スタートの計画でも練らなければ。
ところで、虫の知らせや不思議な予感というものがある。先日、後輩が尋ねてきた。3ヶ月ほど前、飲み屋で脳卒中を起こして救急車、やっと退院したとのこと。幸い後遺症は無し、不幸中の幸い。
彼は夏になぜか両親の墓参りがしたくなり、十数年ぶりで北海道へ帰り、高校の同級生数人と久々に会い、今度は親戚に会いに九州へ。そして倒れた。ご先祖様のおかげか？生き延びた、いや生き返ったが、本当は死んでいたのだろうと言っていた。不思議な予感と血圧の管理には注意を払おう。

朝の筋トレ、ウォーキングに加えて、夜のスロージョギングが習慣となった。スロージョギングは辛くない、歳相応の負荷、これが続けられる秘訣。一日のうち３０分前後のスロージョギング、たいしたことはないが、これを継続することで、おおいに影響がありそう。複利効果で利いてくる。（昔は定期預金の複利効果うれしかったね）量から質への転化（懐かしい）今日は脱線気味。
最近は気温が低いので、筋トレしても、スロージョギングしても、あまり汗をかかない。夏は大汗をかいて、すっきりしたものだが、物足りない、あの爽快感が欲しい。
汗をかかないと、なんとなく新陳代謝が悪く、老廃物がたまっているイメージがあり、気持ちが悪い。余分な塩分の排出は大丈夫か、最近血圧が高めの原因はそれか？（関連の有無は不明だが）熱い風呂にでも入って汗を流せばよいのだろうが、なんとなくおっくう、ついシャワーで終わってしまう。昔は熱い風呂、温泉が大好きだったのだが。
そー言えば、サウナスーツとか言う発汗効果のある断熱素材の密閉型スーツがあったような気がするが、取りあえず、厳しい懐具合、厚着して走るとするか。

今年もやってきました。ボジョレーヌーボー、バブル期の馬鹿騒ぎはなくなったが、今年も夜の夜中の解禁を待ってのイベント、ニュースとなっている。へそ曲がりの私はあまり反応しない、今年はペットボトルのお手ごろ値段のが目玉とか、ペットボトルのアルコールと言えば、甲種焼酎のオイルタンクみたいなイメージが浮かんできて、どうにもいけません。近くのスーパーへいつもの土曜日のワインを買いに行くと、ありました、ボジョレーヌーボー、ペットボトルのワインが値段は1100円いつも買うワインとさほど値段が変わらない、つい買ってしまいました。
報告としては、ペットボトルだが形状はふつうのワインボトルの形状、色も同じ、かえって軽いので扱いやすい。数年後はワインはペットボトルになるだろうと思った。
味は、そのとうり新鮮さ、フレッシュで軽いのが楽しかった。今年はどうかと言われても、毎年飲んでいないのでわからない。ま〜値段が手ごろであれば、イベントとして毎年楽しみたいものだ。
飲み終わって、酔っ払いの報告でした。おやすみなさい。

シソの花で蝶が一休み
玄米は多少硬めな食感も含めて、おいしいと思うのだが、大多数の人はやはり固いと思うだろう。おいしい玄米の炊き方はという話が多いが、意味するところは、白米と同じような硬さに炊けないかということだろう。やわらかく炊ける方法を知っておけば便利。
おかずに合わせてやわらかめの玄米ご飯のほうが良い場合もあるので。
以前ヨーグルトを入れると良いという話があったが、軟らかくなるという意味か、臭みが消えるという意味かわからないが、効果はあまりなかった。
最近耳にした方法を試してみた。オリーブオイルを入れるとやわらかく炊けるというもの。とりあえず玄米一合にエキストラバージンオリーブオイルを小さじ軽く一杯程度入れて炊いてみた。これはあきらかに効果あり、やわらかく滑らかな食感になる。さらに塩や醤油を少々加えるといいという話もある。いろいろ試してみる価値はありそう。
私の夕食は玄米に一汁一菜の食生活なので、玄米の食べ方の工夫、研究は大事です。

台風一過
台風上陸の前日の夜、食後座っているのがしんどいほどの倦怠感に襲われた。ネットの記事に「血圧は低気圧が来る前に影響を受けて上がり始める」とあった。一昨日からの体調異変の原因、納得がいく。
しかしこれほどはっきり影響を受けるということは、よほど強力な台風だったのか、体調が悪かったのか、歳のせいで弱ってきたせいなのか？とにかくもう若くはないので、体調管理に注意せよという警告か。
ところで人間も自然の一部、自然環境の影響を当然受ける。満月の日に犯罪や事故が多いのは有名な話。また人間は各個体としてバイオリズムを持っている。昔、バイオリズムがブームだった。
好調な時期と不調な時期が周期を持って繰り返す。自分のバイオリズムチャートを作って、今日はバイオリズムが不調のピークだから気をつけようなんて、よくやってた。
バイオリズムと月の満ち欠けとを調整してチャートを作成し、気圧配置図で影響を修正して、その日の体調管理アドバイスをしてくれるソフトでもできないかな。
しかし根が怠惰、気まぐれ、アドバイスを実行できるとも思えないが。

今朝は台風が接近、雨が降り出した。ウオーキングは中止、雨のせいというよりウォーキングに行く気力がない？今日は木曜日、いつもなら体調、絶好調のはずが、だるい。今週は酒をまったく飲んでいないし、特に無理をした覚えもない。血圧を測ってみて驚いた。
普段110-75程度なのだが、120-95の数値が出た。原因がわからない。ここで台風が関係があるのではと思い、ネットで調べてみた。「天候の変動による脳出血発作危険度の予測」なんていう恐いのから、いろいろありました。やはり台風による気圧変化の影響だろう。
気圧が下がると副交感神経が優勢になり活動的でなくなる。また気圧が下がるとヒスタミンという物質が増え交感神経を刺激、副交感神経と交感神経が両方刺激され、アンバランスとなる。
なんとなくわかったような？血圧が上がったのは副交感神経と交感神経のバランスのくずれと、副交感神経が優位になっているのに、仕事をしなければならないという情況からくるストレスによるのだろう。ここは仕事もスローペースで無理をせず、台風が過ぎ去るのを待つしかないようだ。
しかし天候の変動を感知して反応する動物としての本能、おどろきだ。こういうときは洞窟の奥の安全な場所に逃げ込んで、寝ているべきなんだろうね。